Siamlife

JUIN 2010

La nourriture organique (sans pesticides ni engrais chimique) et donc la plus naturelle possible oblige les agriculteurs a des normes assez severes - L'organic Agriculture Certification of Thailand ou ACT (reconnu entre autre par le gouvernement federal Suisse en 2002 puis ensuite par les autorites Suedoises en 2003) tente de mettre en place une filiere biologique qui devrait tenir un role important dans les annees a venir - Il existe actuellement environ 25.000 rai de production organique certifiee en Thaïlande, cela veut dire qu'a chaque fois que 5.000 rais sont cultives en Thailande, seulement 1 rai est cultivee de maniere "organic", c'est encore peu mais le ministere de l'agriculture devrait egalement mettre la main au panier afin de developpe ce secteur.

- ORGANIC or not ORGANIC ? -

Tout d'abord, attention de ne pas confondre le bio ("Organic" ici comme dans les pays anglo saxons d'ailleurs) et ce que les Thais appellent courament healthy food !

La production "Healthy" est celle qui consiste a produire des fruits et legumes de maniere conventienelle avec un usage restreint de produits chimiques (pesticides, engrais chimiques, etc...) - Cette catégorie de produits prends aussi en compte d'autres types d'aliments comme le sesame, les haricots, les differents types de thes, etc... on peut en trouver dans beaucoup de supermarches (Villa Market ou l'Emporium sur Sukhumvit, Lemon farm - www.lemonfarm.com - l'Isetan a Pathumwan, dans les Lotus ou ... Carrefour) mais d'autres magasins sont aussi en train de se monter un peu partout a travers le pays;

Par contre la vrai nourriture biologique (qui si elle n'est pas systematiquement plus nutritive apporte vraiment un gout different et surtout nous protege des divers insecticides, herbicides et autres fongicides particulierement nocifs a notre organisme) est elle plus difficile a se procurer et seuls quelques magasins annoncent la couleur sur leurs enseignes, c'est notament le cas de:

- Thai Sabai Shop (38 ThiamRuam Mit Road - Huay Kwang non loin de Ratchadaphisek Road)     

- Siam Paragon : tout le monde connait cet endroit situe a deux pas de la station SIAM du BTS et qui developpe doucement mais surement un rayon "bio".

- Nawilit (Rachadamri Road - Regent House Building) - qui parfois a quelques arrivages....

- Rimping Supermarket: Cet enseigne que l'on retrouve a Chiang Mai semble vouloir aller aussi dans ce sens mais pour l'instant cela reste "discret": www.rimping.com

A Chiang Mai des marches d'agriculture "organic" se tiennent egalement le mercredi et le samedi matin au JJ Market.

A Surin un marche "vert" hebdomadaire se tient avec des producteurs bio le samedi matin au Suan Rak Park; Pour en savoir plus vous pouvez vous adresser a Madame Nok au 081 718 4220.

A Yasothorn c'est egalement le cas puisqu'un marche se tient touis les samedis entre 6h00 et 11h00...

On peut meme desormais se faire livrer (apres s'etre arrange) des produits "bio" a domicile (pas pour un oignon et une tomate evidement) dans des secteurs de Bangkok en telephonant au 081 8581 et en contactant Jane.

Bref, comme on peut le voir, si ce n'est pas encore vraiment rentrer dans les moeurs, les choses commencent a bouger et on ne devrait pas tarder a voir quelques autres surfer sur cette vague...

Pourquoi l'agriculture biologique ?

N'oublions pas non plus que l'agriculture biologique/organic permet de produire une nourriture de qualite, d'economiser l'eau qui rappellons le est et sera encore plus "le" probleme mondial d'ici quelques annees, permet de reagir de maniere constuctive dans l'amelioration des cycles naturels de la planete, ameliore la fertilite a long terme et la qualite (et donc la productivite...) des sols, protege la faune et la flore;

L'agriculture biologique/organic permet egalement de minimiser la pollution agricole, maintient la biodiversite y compris la protection des habitats des animaux, enfin, cela permet a chacun de s'impliquer a son niveau (puisqu'on a alors le choix) dans la production et le traitement organique qui ameliore la qualite de vie  de chacun sans perturber celle des autres ...

Les normes en vigueur :

en realite il en existe plusieurs sortes ...

-100 % bio:  la les produits doivent etre d'origine bio a 100% sauf pour le sel et l'eau - L nom du producteur doit apparaitre sur le paquet, l'incription "organic" n'est pour autant pas obligatoire.

- Bio : les produits sont alors a 95% d'origine "organic", le reste doit suivre une charte qui inclut une liste des produits agricoles - l'etiquette sur le paquet doit ainsi precise le % d'ingredients organiques.  

- Fait avec des ingredients Organiques : Le produit doit contenir au moins 70% d'ingredients organiques, le reste peut consister en des ingredients d'agriculture traditionelle; L'etiquette affichera alors : "make with organic dates" ou "makes with organic grains" - Vous devrez voir decrit au moins 3 ingredients et eventuellement le nom du producteur mais le mot "organic" inscirt sur le paquet est interdit.

Et le riz dans tout ca ?

C'est vrai que le riz Thailandais a bonne reputation, et pour cause... il est devenu au fil des ans le meilleur sur la planete, en particulier le riz au Jasmin mais comme tout bon cote a son revers de la medaille, cette  a entrainer des derives et ils sont nombreux desormais a cultiver du riz a l'aide de produits chimiques et autres engrais afin d'augmenter leur production (la moyenne des exploitations ne depassant que rarement 5 rais) .... d'autant plus que ces dernieres annees les recoltes ont ete perturbees par des conditions meteorologiques desastreuses... le fameux Hom Mali dont les gens du Nord Est du pays sont si fier pourrait bien devenir de moins bonne qualite si personne n'y fait attention et la concurrence deja rude de l'Inde (qui elle aussi cultive a grand renfort de pesticides !) pourrait alors enterrer a tout jamais le meilleur riz du monde !

La maniere de cultiver le riz aujourdh'ui est bien differente de celle des annees 80, epoque a laquelle le fameux KDM105 faisait l'unanimite aupres des agriculteurs et que desormais, seuls certains d'entres eux gardent la nostalgie.

C'est aussi en 1980 que s'est cree un veritable reseau des agriculteurs "bio" qui s'etaient mis en tete de creer un reseau (avec l'aide de petites structures locales) pour promouvoir cette agriculture "propre" - C'est comme cela que s'est cre en 1995 l'ACT dont je parle en tout debut de page, une sorte d'association devenu une veritable reference dans le royaume et a laquelle tout agriculteur deisreux de faire parti, doit se conformer a tout un panel de procedures pour y adherer.

Cette charte prevois entre autre le passage de controleurs 2 fois /an (des controleurs qui sont eux memes des adherents de la charte et font ainsi des autos-controles), des seminaires sont aussi organises pour former les agriculteurs aux nouvelles techniques, on leur apprends notament a remplacer les engrais et pesticides chimiques (notament le "fulendon" qui sert a tuer les petits crabes qui envahissent regulierement les rizieres mais qui surtout, reste a l'interieur des organismes et provoquent de nombreuses maladies, voir des cancers !) par des methodes de fertilisation a partir de matiere vegetales ou animales, on leur montre que le desherbage (tres important pour que le riz pousse convenablement) doit se faire manuellement tout au long de la saison des pluies.

Le fait de passer au "bio" a permis egalement a certains de se rendre compte qu'ils n'etaient plus sujets a differents maux de tete qui les faisait souffrir a chaque fois qu'ils pulverisaient leurs pesticides ... a d'autres encore qui lorsqu'ils marchaient dans les champs, ils n'etaient plus brules par ces memes produits ... bref, lorsque vous le pouvez, essayer de choisir du riz biologique plutot, cela aidera les agriculteurs a se convertir et protegera aussi bien vous meme que la planete  ! 

Un reel danger pour nos enfants !

Comme souvent ce sont les enfants les plus exposes aux nouveaux riques de l'agriculture a outrance... en Thailande ces enfants sont encore plus exposes a ces risques, car non seulement ils sont libres d'aller et venir comme ils veulent dans les champs sans surveillance, mais du fait de leur petite taille, ils sont plus facilement en contact avec les sols, une dose de pesticide qui nous serait simplement nefaste peut devenir mortel pour eux (suivant leur poids et leur age) qui sont en pleine croissance;

De plus en plus d'hopitaux mettent en garde et insistent sur le fait que, ce que les parents imaginent etre qu'une simple maladie enfantine est en realite un empoisonement severe qui risque de compliquer serieusement le developpement de l'enfant, en particulier au niveau du systeme nerveux et des organes sexuels !   

- Le logo certifie de l'ACT -

En ce mois de Mai 2010, je decouvre que quelques centres commerciaux, comme ici a Minburi, proposent quelques rayons "100 % organic", nous voila donc sur la bonne voie ? 

Voila comment reconnaitre de loin, le rayon ou le marchand "bio".

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Un interessant article que vient de publier fin Juillet 2010 le quotidien le  Bangkok Post

Le concept et les principes du commerce equitable sont bien connus en Europe. En Asie du sud-est, ces pratiques ont depuis longtemps apporte de l'aide aux producteurs, les consommateurs ne sont cependant pas encore matures pour faire le choix responsable.

Quelques témoignages de producteurs Thaïs permettent de comprendre la situation.

Le commerce équitable a complètement changé la vie de certains petits producteurs comme dans le village de Doi Chaang, ou W.Promgyong a monter sa propre cooperative de cafe parce que les gens n'avaient rien a manger et qu'ils devaient vendre leurs produits aux negociants internationaux a prix casses.

Wicha a donc aide les producteurs a obtenir le label Fairtrade puis il a trouve dles marches et mis en place un commerce "equitable". (la societe achete ainsi le cafe au double du prix determine par "Fairtrade" et le benefice va a des ouvrages de developpement des communautes locales).

Witoon Panyakul, lui a reçu le label "Fairtrade" pour ses productions de riz et de noix de coco et le commerce avec l'Europe est florissant, au contraire du business local:

"On essaye d'abord de communiquer sur l'aspect qualite et sante de nos produits meme si au final, il faut que les consommateurs comprennent qu'ils doivent mettre la main au porte-monnaie afin de réduire les inégalites qui touchent notre pays, les prix des marches sont trop bas, les agriculteurs de plus en plus pauvres et n'ont aucun pouvoir de negociation avec les gros commerçants"

Une etude recente realisee confirme en chiffres les apports du commerce equitable, ainsi 3 chercheurs italiens ont interviewe 360 agriculteurs Thaïs:  les revenus moyens annuels des agriculteurs ayant le label du commerce equitable s'elevaient a 60.942 baths (1.430 €) alors que celui des agriculteurs sans label etait de 41.646 baths (soit environ 977 €).

Selon Witoon de la cooperative "Green Net", un premier pas facile pourrait etre fait pour vulgariser la consommation responsable en Thaïlande, il  s'agirait pour cela de reguler le nombre de labels sur les produits organiques, bio, commerce equitable, il faudrait egalement qu'un organisme administratif puisse certifier les produits organiques et rendre la vie plus facile aux consommateurs locaux.

JANVIER 2011

C'est en Janvier 2011 que Porntiva Nakasai, la Ministre du Commerce, a declarer qu'elle comptait encourager avec l'aide de son ministere la production des produits organiques avec une ouverture envisagee sur les marches etrangers car selon elle, les clients "outre-mer" apportent une grande importance au developpemet de produits organiques sur le territoire Thailandais - Les exportations de produits organiques thaïlandais devraient augmenter de 10% cette annee, alors que la consomation interieure du pays devrait augmenter de 15%.

La Ministre a egalement declarer qu'elle avait lancer un projet depuis aout 2010 sur Koh Pan-Gan en collaboration avec les agriculteurs locaux maius aussi les hoteliers afin d'encourager ces derniers a utiliser plus de produits de qualite car desormais la sante est entre les mains de chacun d'entres nous, que chacun devait ainsi montrer que promouvoir l'agriculture organique ne pourrait que promouvoir un monde meilleur et plus sain, que par ce biais, oneviterait ainsi de nombreuses maladies et que des economies substantielles seraient egalement faites.

MARS 2012

Grace a une communaute qui sait se serrer e coudes, le retour aux sources est envisageable... video (en anglais) : Tout n'est pas perdu !

Dans 1996, un groupe denomme ALRO (Agricultural Land Reform Office) a propose une alternative aux modele d'agriculture actuel a base de produits chimiques... grace a des fonds Japonais, ils ont reussit a etablir un programme "pilote" qui a permis de mettre en place tout un reseau de 900 agriculteurs (present dans 4 provinces d'Isan) responsables et ne travaillant que de maniere "bio", peut etre un moyen de lutter contre les interdictions mises en place l'annee derniere par l'Union Europeennes sur un tas de legumes dont le niveau de pesticides etaient trop important et juge dangereux (en 10 ans l'utilisation de pesticides a plus que triple dans le pays et desormais les inquietudes sont grandes de voir la sante des consomateurs se degrader rapidement et les sols s'asseches et s'appauvrir irremediablement !

MAI 2012

La Thaïlande est depuis toujours oriente sur l'agriculture, une grande partie de la population doit son travail a ce secteur avec comme principales ressources le riz, l'ananas, le maïs, la crevette et le poulet - Beaucoup de projets "bio" ont vu le jour mais finalement en trop petit nombre pour que l'agriculture biologique puisse prendre son envol - Evidement les premiers produits bio-certifies ont ete le riz (principalement destine a l'exportation), puis la production de legumes (plutot destines au marche interieur) avant de voir arrives des produits paralleles comme le miel - Ces produits se trouvent principalement dans les supermarches (qui ne font aucune publicite particuliere pour ce type de produits), les magasins specialises (dans lesquels ces produits ne sont pas assez clairement identifies et souvent a cote des produits conventionnels) et aupres de petits producteurs plutot regroupes autour des fermes.

De plus en plus de compagnies semblent prendre consience de l'importance de l'alimentation biologique, c'est notement le cas de Xongdur qui propose differents produits a des prix interessant. 

C'est aussi le cas de quelques fermes "organiques" et certifiees qui se developpent lentement a travers tout le pays (cf/ la "Talaypu farm" ci dessous) et qui proposent entre autre, du riz 100% biologique - Cote fruits, on peut faire confiance a la compagnie Mongkol qui se permet d'avoir des standards de certification europeens - Le specialiste de la salade bio se trouve lui ici  et vous pourrez trouver ses productions dans une vingtaine de supermarches de la capitale sous la marque "Rai Pluk Ruk".

SEPTEMBRE 2012

Depuis quelques mois deja, les produits "organic" (autrement dit "bio") fleurissent dans les rayons des supermarches, et "made in Thailand" s'il vous plait !

c'est notement le cas du miel

mais aussi des pates de sesame qui de plus, ne contiennent ni sucre, ni sel !

ou encore d'une offre de plus en plus grande (blanc, noir, complet, semi-complet, etc..)en matiere de riz qui je ne le rappellerai jamais assez doit etre manger le plus sain possible en raison de son (tres) fort pouvoir absorbant des pesticides et autres produits chimiques !!!

N'hesitez pas a vous rendre au marche qui se tient tous les derniers samedis de chaque mois au "K Village" sur Sukhumvit 26, l'occasion de rencontrer de vrais amoureux dees produits de la terre et de faire vos courses "bio" !

AVRIL 2014

C'est une bonne nouvelle que de vois que le Bio commence a se developper tout doucement au travers du Royaume car les pesticides employes par les fermiers, aussi bien pour les fruits et legumes que pour le riz sont devenus une des principales cause d'hospitalisation a travers le pays ... une cause dont bien peu parlent tellement le sujet est delicat !
Ainsi, c'est a Udon Thani que le ministere de l'Agriculture a decider d'organiser une nouvelle fois une exposition sur le theme de l'agriculture Biologique a l'occasion du 121° anniversaire de la province.

des groupes d'agriculteurs se regroupent pour montrer qu'il existe une autre voie  !



la passion de quelques uns permet de mieux faire partager leurs connaissances...


et comprendre que le Bio est devenu indispensable, aussi bien pour l'homme que pour la nature !


meme si les moyens modernes ne sont pas a exclure totalement

Le coin des bonnes adresses

-"Vegana" (36 soi Sukhumvit 34 - Klongton) une adresse recente (ete 2011) qui se trouve au sud de Sukhumvit -vous pourrez vous faire livrer sur place en telephonant au 02260 3712 ou bien aller deguster un petit plat sur place dans une ambiance au calme - il est egalement possible d'acheter quelques produits (pas mal de salades en sachet ou d'autres articles surgeles, riz organic japonais 280 baths/5 kgs)  meme si l'offre reste encore timide (recommande par Ida) - ouverture de 7h00 a 19h00.

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Cette rubrique est en cours d'elaboration, il faudra du temps avant que qu'elle ne se developpe car le "bio" en Thailande reste pour le moment "confidentiel", aussi , vous ne trouverez que quelques informations minimalistes pour le moment, mais si vous avez d'autres idees ou informations, si vous conaissez de bonnes adresses, merci de me (nous) les faire parvenir afin que l'on puisse etoffer tous ensembles cette page ....