Siamlife

SOJA

Inutile de vous presenter celui que l'on trouve sur toutes les tables des restaurants et que vous mangez aussi bien dans une soupe que dans vos salades ou encore en simple legumes d'accompagnement.

THAI BASIL

Tres ressemblant a son cousin Europeen, il delivre malgre tout des saveurs bien differentes, subtiles et fortes qui font merveille aussi bien dans les soupes que dans les salades ou encore dans les currys verts !

PAK CHOI

Originaire de Chine, il contient beaucoup de phosphore et de calcium!

MAH RAH

Ce concombre tres amer est un tres bon ingredient pour preparer des soupes qui ne plaieront pas a tout le monde mais qui sont d'un extraordinaire benefice pour votre estomac - on le retrouve aussi parfois en salade ou "farcis" fait partie de la medecine traditionelle Chinoise pour laquelle il sert a detoxifier le sang mais egalement a ameliorer la vue.

KABOCHA - PUMPKIN

Ce delicieux potiron est originaire du Japon, de toutes les tailles (du melon a la courge geante) il donne de quoi faire aux cuisinier puisqu'il s'utilise aussi bien en soupe, qu'en dessert que je vous conseille fort de gouter !

MALAGOR

La papaye verte est une des bases de la cuisine Thailandaise, on la retrouve en particulier dans la cuisine de rue lorsque vous commanderez un "som tam" - contrairement aux idees recues de certaines personnes la "green papaya" est ecxellente pour la digestion et de plus est un veritable concentre de vitaines c !

MA WANG

Cette petite aubergine se consome aussi bien crue apres l'avoir soigneusement lavee que cuite ou elle accompagne souvent les soupes - on l'utilise egalement beaucoup dans la preparation de nombreux Nam prik . 

CHOU CHINOIS

Incontournable de la cuisinne Thailandaise ce chou originaire de Chine se retrouve lu iaussi dans toutes les assiettes, que ce soit dans une soupe, dans un plat d'accompagnement (tres bon juste revenu avec de la sauce soja et quelques goutes de sause a l'huitre) ou encore aoutour du fameux Som Tam.

----

et encore bien d'autres a venir, mais le temps me manque , alors ....